明日8/4(火)より産地別食べ比べは

宮崎県都城産・宮崎早生かおりに変わります。

梅雨が明け日に日に暑さが増してきました。

今年もエアコン無し、窓全開、扇風機も全開!

【家は夏を旨とすべし】という点においては

古民家のこの涼しさは正解かもしれません。

 

明日8/2(日)より

夏のぶっかけそば、始まります。

夏の庭は黄色い花が良く似合います。

 

夏の自然薯せいろ、

大好評につき完売致しました。

夏本番を前に終わってしまい申し訳ございませんでした。

 

自分が食べたい時、食べたい物は

やはり皆さんも同じという事ですね。

来年も夏にもご用意できますように。

次回は秋の収穫(11月頃)まで楽しみにお待ち下さいませ。

 

梅雨明けが待ち遠しい反面、

換気をしながらの暑さも恨めしいですね。

マスク、手洗い、3密回避、

自分自身と大切な人を守るために・・・。

紫陽花の花がら摘み。

GWに続きこの4連休も自粛となった東京、

千葉県も感染者数の増え方が心配ですね。

素人考えで6月頃までは長引くとは覚悟していましたがまだまだ先が見えません。

5月〜ご予約時間ごとに人数制限をしての営業中ですが

また休業要請となる日がくるのでしょうか?

スズメの雨宿り、寒さでふっくらしています。

1月に仕込んだ自家製醤油、順調に育っています。

梅雨寒で体調を崩されませんように。

秋冬の収穫期だけご提供してきた自然薯メニュー。

夏バテのこの時期にこそ召し上がっていただきたく

昨冬、農家さんにお願いして熟成保存して頂きました。

 

保存庫の温度が1℃違ってもダメになる、という繊細さんとは知りませんでした。

味、粘り共に秋と何ら変わらず素晴らしい状態です。

数量限定でのご提供となりますが、是非夏の熟成自然薯をお楽しみ下さい。

鴨せいろ、鴨料理は夏休みに入りました。

当店は国産合鴨生肉を使用しておりますので

毎年気温が高くなるこの時期はお休みさせて頂いております。

秋の再開を楽しみにお待ち下さい。

※当店はすべてのメニューで冷凍食品、化学調味料を使用しておりません。

庭の紫陽花もそろそろ終盤でしょうか。

今まで濃いピンクだった花が今年はこんな紫に!

次は白いアナベルが咲きはじめますが今年は挿し木で増やす事に成功しました。

7/6(月)より産地別食べ比べは

岩手県紫波産・にじゆたかに変わります。

マスク・消毒液もようやく入手しやすくなりましたが

消毒液を見つけると買ってきて下さる方の優しさに感謝。

花粉症なので備蓄マスクが残っておりまだ一度も購入していませんが

例の涼しいマスクは気になります。

千葉県も再び感染者数が増えていますので

今後も気を引き締めて営業して参ります。

梅雨の晴れ間、ジャガイモを収穫しました。​

手前の紫色はシャドークィーン、

ポテトサラダを作るとき少し酢を入れると赤紫に変わります。

小ぶりはインカのめざめ、

甘くてねっとり美味しいじゃがいもです。

そのまま素揚げにして砂糖醤油を絡めます。

大きなとうやは荷崩れしにくいので

王道の肉じゃが、翌日カレーに変身も。

 

じゃがいもやかぼちゃは、

収穫後ねかせると、味が濃くなるので大切に保存します。