梅雨の晴れ間、ジャガイモを収穫しました。​

手前の紫色はシャドークィーン、

ポテトサラダを作るとき少し酢を入れると赤紫に変わります。

小ぶりはインカのめざめ、

甘くてねっとり美味しいじゃがいもです。

そのまま素揚げにして砂糖醤油を絡めます。

大きなとうやは荷崩れしにくいので

王道の肉じゃが、翌日カレーに変身も。

 

じゃがいもやかぼちゃは、

収穫後ねかせると、味が濃くなるので大切に保存します。

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